Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de la Pasta:
- Hierve agua en una olla grande con sal. Cocina la pasta fettuccini siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, manteniendo un poco del agua de la cocción.
- Elaboración de la Salsa Alfredo:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, pero sin dorarse.
- Vierte la crema de leche y la leche entera, mezclando constantemente. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla comience a hervir suavemente.
- Agrega lentamente el queso parmesano, revolviendo constantemente hasta que se integre completamente y la salsa adquiera una textura suave y cremosa.
- Incorpora la yema de huevo batida, mezclando rápidamente para evitar que se cocine. Esto aportará una textura más rica y un sabor más profundo a la salsa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocción de los Camarones:
- En otra sartén, cocina los camarones con un poco de mantequilla y sal de grano. Cocínalos hasta que estén rosados y firmes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Combinación de Ingredientes:
- Añade la pasta cocida a la salsa Alfredo y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
- Incorpora los camarones a la pasta y mezcla suavemente.
- Presentación del Plato:
- Sirve la pasta en platos hondos, espolvoreando con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano rallado.
- Acompaña este delicioso plato con un vino blanco ligero o un espumoso para realzar los sabores.
Consejos y Variantes
- Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por una versión baja en grasa.
- Añade espinacas frescas o tomates cherry para un toque de color y sabor adicional.
- Si eres amante de los sabores intensos, añade un poco de chile en hojuelas para darle un toque picante.
Conclusión
La Pasta Alfredo con Camarones es una receta que encanta y sorprende, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato estrella que, sin duda, dejará una impresión duradera en tus comensales.
