Preparación
- Activación de la Levadura: En un bol grande, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, indicando que la levadura está activa.
- Formación de la Masa: Añade el huevo batido a la mezcla de levadura. En otro recipiente, combina la harina y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Primera Fermentación: Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Incorporación de la Mantequilla: Amasa la mantequilla blanda en la masa hasta que esté completamente integrada. Esto añadirá sabor y una textura increíblemente tierna al pan.
- Formado del Pan: Divide la masa en porciones iguales y forma pequeños “cigarros”. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando espacio suficiente entre cada uno.
- Segunda Fermentación: Deja que los panes reposen en un lugar cálido durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño. Este paso es crucial para desarrollar la textura aireada del pan.
- Horneado: Precalienta el horno a 160°C (320°F). Pincela los panes con huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la base.
Consejos para un Pan Dulce Esponjoso Perfecto
- Temperatura de los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar su integración.
- Amasado: El amasado adecuado es clave. Amasa hasta que la masa sea suave, elástica y no se pegue a las manos.
- Fermentación: Encuentra un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa fermente adecuadamente.
- Horneado: Vigila el pan durante el horneado, ya que el color de la corteza te indicará cuándo está listo.
Disfruta de tu Pan Dulce Esponjoso
Este pan dulce esponjoso no solo es un placer para el paladar, sino también una conexión con tradiciones que han trascendido el tiempo. Ya sea que lo disfrutes solo, con mantequilla, o como base para tus postres favoritos, este pan seguro se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio culinario.
