Preparación Paso a Paso
- Preparación de los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar el proceso de amasado.
- Amasado en Panificadora: Si utilizas una panificadora, añade primero la leche tibia, la mantequilla, la sal, el huevo ligeramente batido, el azúcar, la harina y finalmente la levadura desmenuzada. Selecciona el programa de amasado y primer levado.
- Amasado con Robot de Cocina: En caso de usar un robot de cocina, coloca el accesorio de amasado. Añade los ingredientes en el mismo orden y amasa a baja velocidad durante 10 minutos. Luego, forma un bollo con la masa y déjala reposar en un bol cubierto con un paño seco hasta que duplique su tamaño.
- Formación de los Panecillos: Una vez que la masa haya duplicado su volumen, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y desgasifícala suavemente. Divide la masa en porciones de 70 gramos cada una y forma los panecillos.
- Segundo Levado: Coloca los panecillos en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado, dejando espacio entre ellos. Cubre con un paño y deja que reposen en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño.
- Horneado Perfecto: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea los panecillos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y huecos al golpearlos ligeramente en la base. El tiempo de horneado puede variar según el horno.
- Enfriamiento y Servicio: Deja enfriar los panecillos en una rejilla. Son especialmente deliciosos cuando se consumen tibios, untados con mantequilla o mermelada.
Consejos y Variantes para Personalizar tu Receta
- Variantes Dulces y Saladas: Puedes agregar pasas, trozos de chocolate o frutos secos para una versión dulce, o queso rallado y hierbas para una versión salada.
- Conservación: Estos panecillos se conservan perfectamente durante varios días en un recipiente hermético.
- Congelación: También puedes congelarlos y calentarlos en el horno o tostadora para disfrutar de un panecillo fresco en cualquier momento.
Conclusión
Los Panecillos de Leche son una opción maravillosa para disfrutar en familia o compartir con amigos. Su preparación, aunque requiere paciencia, es una experiencia gratificante y el resultado es simplemente delicioso. Anímate a probar esta receta y descubre el placer de hornear pan en casa.
