Instrucciones
- Preparación Inicial: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, preparándola para recibir la masa de tus galletas.
- Mezcla de Ingredientes Secos: En un bol grande, combina la harina de almendra, el azúcar de coco, la sal y el bicarbonato de sodio. Esta mezcla de ingredientes secos asegurará una base sólida para tus galletas.
- Incorporación de Ingredientes Húmedos: Añade al bol el aceite de coco derretido, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Adición de Chocolate: Si decides incluir chips de chocolate negro, este es el momento de incorporarlos a la masa, distribuyéndolos de manera uniforme.
- Formación de las Galletas: Con la ayuda de una cuchara o tus manos, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Aplana cada bolita ligeramente con la palma de tu mano para darles forma.
- Horneado: Introduce la bandeja en el horno y hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que adquieran un color dorado característico.
- Enfriamiento: Una vez horneadas, deja las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para conservar su textura perfecta.
Conclusión
Las galletas de harina de almendra son más que un simple postre; son una manifestación de cómo los ingredientes saludables y naturales pueden transformarse en delicias culinarias sin igual. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también te permite experimentar y ajustar los ingredientes a tu gusto, asegurando que cada bocado sea una experiencia única y satisfactoria.
Recuerda que el secreto de una buena repostería reside en la calidad de los ingredientes y el amor con el que se preparan. Estas galletas son el ejemplo perfecto de cómo la cocina saludable puede ser deliciosa y gratificante al mismo tiempo.
