Preparación
- Preparación del Pollo: Comienza lavando la pechuga de pollo bajo agua fría. Asegúrate de retirar cualquier resto de huesos o piel. En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir el pollo, el cubito de caldo de pollo, el diente de ajo entero y el trozo de ajo porro. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento. Cocina la pechuga durante aproximadamente una hora o hasta que esté completamente cocida y tierna. Una vez cocida, retira del caldo, deja enfriar y desmenuza en trozos pequeños.
- Cocción de Vegetales: Mientras el pollo se cocina, pelar las papas y las zanahorias. Corta las papas y las zanahorias en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja. En otra olla con agua salada hirviendo, cocina las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas pero aún firmes. Es importante no sobre cocinarlos para mantener una textura agradable en la ensalada. Escurre los vegetales y deja enfriar.
- Preparación de la Mayonesa Aromatizada: En un bol, combina mayonesa al gusto con unas gotas de zumo de limón, una cucharadita de salsa inglesa, y un poco del caldo de cocer el pollo para añadir sabor. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Esta mayonesa aromatizada será la base cremosa que unirá todos los componentes de la ensalada.
- Ensamblaje de la Ensalada: En una ensaladera grande, combina el pollo desmenuzado, los vegetales cocidos, el maíz, los guisantes, y el huevo cocido previamente picado. Añade la mayonesa aromatizada preparada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y cubiertos con la mayonesa.
- Refrigeración: Para intensificar los sabores, es recomendable refrigerar la ensalada durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y la ensalada se sirva fresca.
Presentación y Servicio
Sirve la Ensalada de Pollo en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorar con unas hojas de lechuga fresca o perejil picado para añadir color y frescura. Esta ensalada puede servirse como plato principal ligero o como acompañamiento en un almuerzo o cena.
La Ensalada de Pollo no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ofreciendo una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos, y vegetales. Es un plato versátil que puede adaptarse a tus preferencias, añadiendo o eliminando ingredientes según tus gustos o necesidades dietéticas.
Conclusión
La Ensalada de Pollo es una receta que encanta a todos, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores, texturas, y colores la convierten en una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos. Sigue este paso a paso para crear un plato que no solo satisfará tu paladar, sino que también te llevará en un viaje culinario a través de los sabores clásicos y atemporales de la cocina casera.
