Preparación Paso a Paso
- Preparación Inicial: Precalienta tu horno a 180º C y engrasa un molde para budín. Este paso es crucial para asegurar que tu budín se cocine de manera uniforme y se desmolde sin problemas.
- Mezcla Seca: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Esta mezcla no solo añade sabor, sino que también garantiza que el budín tenga una textura aireada y ligera.
- Crema de Mantequilla y Azúcar: Bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Este proceso incorpora aire a la masa, lo que resulta en un budín más ligero.
- Incorporación de Huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para asegurar una emulsión adecuada.
- Puré de Banana: Aplasta las bananas con un tenedor hasta obtener un puré suave y añádelo a la mezcla de mantequilla. Las bananas no solo aportan sabor, sino que también actúan como un ingrediente húmedo adicional, lo que contribuye a la textura húmeda del budín.
- Unión de los Ingredientes: Alternativamente, añade la mezcla seca y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que justo se combinen, evitando sobrebatir para mantener la textura del budín.
- Horneado a la Perfección: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El horneado lento y constante es clave para un budín perfectamente cocido.
- Enfriamiento y Servicio: Deja enfriar el budín en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar. Servir tibio o a temperatura ambiente, cada bocado será una delicia.
Conclusión
Este Budín de Banana no es solo un postre, es una obra de arte culinaria que promete llevar a tus sentidos en un viaje inolvidable. Con cada ingrediente seleccionado por su calidad y cada paso pensado para maximizar el sabor y la textura, esta receta está diseñada para impresionar. Ya sea que lo disfrutes en una tarde tranquila o lo compartas en una reunión especial, este budín es una celebración del sabor, la tradición y la innovación.
