Instrucciones Paso a Paso
- Preparación Inicial:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurar una cocción uniforme del pastel.
- Engrasa y enharina un molde para pastel para evitar que la masa se adhiera durante el horneado.
- Mezcla de Ingredientes Secos:
- En un recipiente grande, combina la harina de trigo con la levadura química. Esta mezcla proporcionará la estructura y esponjosidad característica del pastel.
- Batido de Huevos y Azúcar:
- En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Este proceso es crucial para incorporar aire a la masa, resultando en un pastel más ligero.
- Incorporación del Yogur:
- Añade el yogur natural a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta integrar completamente. El yogur no solo agrega humedad sino que también contribuye a la suavidad del pastel.
- Adición de Ingredientes Secos y Aceite:
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina y levadura al bol con la mezcla líquida, alternando con el aceite vegetal, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Toque Final con Ralladura de Limón:
- Si decides añadir un toque cítrico, incorpora la ralladura de limón a la masa y mezcla suavemente. Esto añadirá una frescura y aroma excepcionales al pastel.
- Horneado:
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos. Un buen indicador de cocción es cuando un palillo insertado en el centro del pastel sale limpio.
- Enfriamiento y Desmoldado:
- Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado para preservar su forma y textura.
Consejos y Variaciones
- Variación de Sabores: Puedes experimentar con diferentes sabores de yogur, como vainilla o limón, para darle un toque único a tu pastel.
- Decoración: Embellece tu pastel con azúcar glas, frutas frescas o un glaseado ligero para una presentación más atractiva.
- Almacenamiento: Este pastel se mantiene fresco y delicioso durante varios días si se almacena correctamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Elaborar un Pastel de Yogur desde cero es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un postre casero con un sabor inigualable. Siguiendo estos pasos cuidadosamente, podrás preparar un pastel que no solo deleitará a tus invitados, sino que también te llenará de orgullo por tu creación.
