Preparación:
- Preparación del Bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de tamaño estándar.
- En un bol grande, combina la mezcla para pastel, el jugo de naranja, el aceite vegetal, los huevos y la ralladura de naranja. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Preparación de la Gelatina de Naranja:
- Mientras el pastel se enfría, disuelve la gelatina de naranja en 1 taza de agua hirviendo. Añade 1/2 taza de agua fría y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla durante aproximadamente 15 minutos, pero no permitas que se solidifique.
- Con un tenedor, haz agujeros uniformemente en la parte superior del pastel enfriado. Vierte lentamente la gelatina sobre el pastel, permitiendo que se filtre en los agujeros. Esto infundirá el pastel con un delicioso sabor a naranja.
- Preparación de la Crema de Vainilla:
- En otro bol, mezcla el pudín instantáneo de vainilla con 1 taza de leche fría y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla espese.
- Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de pudín, creando una textura ligera y aireada.
- Montaje del Pastel:
- Extiende la mezcla de pudín y crema sobre el pastel de manera uniforme, cubriendo toda la superficie.
- Refrigera el pastel durante al menos 2 horas, permitiendo que los sabores se fusionen y la crema se asiente.
Presentación:
- Antes de servir, decora el pastel con rodajas finas de naranja y ralladura adicional para un toque de color y sabor extra.
- Este pastel es mejor disfrutado frío, acompañado de una taza de café o té.
Consejos Profesionales:
- Para un sabor más intenso, considera añadir una capa de mermelada de naranja entre el bizcocho y la crema.
- La calidad de los ingredientes es clave. Utiliza naranjas frescas para obtener el máximo sabor.
Este Pastel de Naranja y Crema promete ser una adición estelar a cualquier reunión, combinando sabores clásicos con una presentación elegante. Sigue esta receta detallada para crear un postre que no solo satisfará tu paladar sino que también impresionará a tus invitados.
