Preparación Paso a Paso
- Preparación Inicial: Precalienta el horno a 190°C (375°F) y prepara un molde para muffins con capacillos o engrasándolo ligeramente.
- Mezcla de Ingredientes Secos: En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- Creación de la Mezcla Húmeda: En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Combinación de Mezclas: Alterna añadiendo gradualmente los ingredientes secos y el yogur a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
- Adición de las Pepitas de Chocolate: Incorpora las pepitas de chocolate a la mezcla, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Horneado: Llena cada cavidad del molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
- Enfriamiento: Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos y Variantes
- Variantes: Puedes añadir nueces o sustituir las pepitas de chocolate por trozos de chocolate oscuro para una variante más intensa.
- Conservación: Estos muffins se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días.
Conclusión
Estos muffins con pepitas de chocolate no solo son deliciosos, sino que también son fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión. Sigue esta receta para disfrutar de un postre clásico con un toque especial.
