Introducción
Los bollos de carne al vapor, conocidos en muchas culturas asiáticas como Siopao, son una exquisitez que combina la suavidad de la masa al vapor con el intenso sabor de un relleno jugoso y aromático. Esta receta tradicional, que ha viajado a través de generaciones, se ha convertido en un símbolo de la fusión culinaria y la creatividad en la cocina. Preparar Siopao en casa es sumergirse en una experiencia gastronómica que deleita los sentidos, ofreciendo un bocado de texturas y sabores que son testimonio de la riqueza de la cocina asiática.
Ingredientes
Para garantizar la autenticidad y el sabor de nuestros bollos de carne al vapor, es esencial seleccionar ingredientes de la más alta calidad. A continuación, se detallan los componentes necesarios para esta receta, divididos en masa y relleno.
Para la Masa de Siopao:
- 3 tazas de harina de trigo o harina todo uso
- ⅓ taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura de acción rápida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de leche tibia
- 3 cucharadas de aceite
- Nota: Añadir 1 cucharadita de vinagre al agua de cocción al vapor para blanquear la masa
Para el Relleno Asado:
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 taza de vegetales mixtos (opcional)
- 1 libra de paleta o espaldilla de cerdo, cortada en trozos grandes
- 2 tazas de agua
- ⅓ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 estrellas de anís
- 1 cucharada de almidón de maíz
