El pernil de cerdo horneado es un plato que evoca tradición, sabor y reuniones familiares. Esta receta ha sido perfeccionada a lo largo de los años, convirtiéndose en el centro de la mesa en celebraciones especiales. Hoy, te presentamos una versión que no solo respeta la esencia de este clásico, sino que también incorpora toques contemporáneos para deleitar el paladar de los más exigentes.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo (aproximadamente 5 kg)
- 2 cebollas grandes
- 2 cabezas de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/4 vaso de vinagre
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Tomillo fresco
- Orégano seco
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 2 vasos de zumo de naranja natural
Para la salsa:
- Pimienta negra
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 vaso de vino blanco dulce
