Las tortillas de harina son un elemento básico en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en la cocina mexicana. Este delicioso y versátil alimento no solo es fundamental en innumerables platos tradicionales, sino que también es una excelente forma de comenzar en el arte de la cocina casera.
Historia y Origen de las Tortillas de Harina
Las tortillas de harina tienen sus raíces en la rica historia culinaria de México. Originalmente derivadas de las tortillas de maíz, las de harina surgieron como una variación cuando los colonizadores españoles introdujeron el trigo en América. Hoy en día, son un componente esencial en la cocina de varias regiones, especialmente en el norte de México.
Ingredientes
Para preparar tortillas de harina caseras, necesitarás:
- 3 tazas de harina de trigo (360 g)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2.5 g)
- 3/4 de taza de agua tibia (180 ml)
- 1/3 de taza de aceite vegetal o manteca de cerdo (80 ml)
