Los Mini Bizcochos de Zanahoria son una exquisitez que combina la textura esponjosa y húmeda del bizcocho tradicional con el dulzor natural y las especias aromáticas que caracterizan a este postre. Perfectos para compartir o disfrutar individualmente, estos bizcochitos son ideales para acompañar tu café de la mañana, como postre después de una comida, o simplemente como un snack saludable a cualquier hora del día.
Ingredientes
Para crear estos deliciosos mini bizcochos, necesitarás:
- 3 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 6 zanahorias medianas)
- 2 tazas de harina de trigo (preferentemente tamizada)
- 1 taza de azúcar granulada (puede ajustarse según preferencia)
- 1 taza de nueces picadas (opcional, pero recomendado para una textura crujiente)
- 3/4 taza de aceite vegetal (para una textura húmeda y rica)
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida (para un sabor especiado)
- 1/2 cucharadita de sal
