Los Buñuelos de Viento son una exquisitez que encarna la perfecta fusión de texturas y sabores, un clásico en la repostería que ha deleitado paladares a lo largo de generaciones. Su origen se remonta a las cocinas tradicionales españolas, donde se han convertido en un símbolo de festividad y alegría. En esta receta, nos sumergiremos en el arte de crear los más esponjosos y deliciosos buñuelos, una experiencia culinaria que promete ser inolvidable.
Ingredientes
- 120 ml de leche fresca
- 120 ml de agua purificada
- 100 g de mantequilla de calidad, cortada en trozos
- 130 g de harina de trigo, tamizada
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 4 cucharaditas de azúcar refinada
- ½ cucharadita de sal marina fina
- Extracto de vainilla pura o agua de azahar, unas gotas
- 1 cucharada de ron añejo
- 100 g de azúcar glas o granulada para decorar
- Aceite vegetal de alta calidad para freír
