Las Tortitas de Maíz Fritas son más que un simple plato; son una experiencia culinaria que encapsula la esencia de la cocina tradicional con un toque moderno. Este plato, arraigado en la historia y la cultura, ha sido un pilar en las mesas del sur, ofreciendo no solo nutrición sino también un momento de unión familiar. Hoy, te presentamos una versión reinventada de este clásico, manteniendo su autenticidad mientras elevamos su perfil de sabor y presentación.
Ingredientes
- 2/3 taza de harina de maíz amarillo, para ese toque dorado y textura crujiente.
- 1/3 taza de harina con levadura, el secreto para tortitas esponjosas.
- 1/3 taza de buttermilk bajo en grasa, añadiendo ligereza y un sutil toque ácido.
- 1 huevo grande, para unir los ingredientes con riqueza.
- Aceite de coco (aproximadamente 3 cucharadas), para una fritura saludable y aromática, aunque puedes optar por tu aceite preferido.
- Una pizca de sal y azúcar, para equilibrar los sabores.
