Introducción a la Receta
En el corazón de la repostería tradicional, encontramos el flan como un postre emblemático, amado por su textura suave y sabor dulce. Hoy, les presentamos una variante única y exquisita: el Flan de Maíz Dulce y Cremoso. Esta receta fusiona la simplicidad del flan tradicional con el sabor distintivo del maíz, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Historia del Flan
El flan, con sus raíces en la cocina romana, ha viajado a través de las culturas, adaptándose y enriqueciéndose con los sabores locales. En España, se convirtió en un postre básico y, con la colonización, se extendió a América Latina, donde cada país le dio su toque especial. El Flan de Maíz Dulce y Cremoso es un homenaje a esta evolución, combinando la tradición del flan con el ingrediente americano por excelencia: el maíz.
Ingredientes
- 3 tazas de granos de elote (maíz) frescos o congelados
- 1 lata (354 ml) de leche evaporada
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla de alta calidad
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 pizca de sal fina
- Caramelo líquido para el molde
